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| Gli altri piccoli
piaceri della vita.... |
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Il ministro diventa chef!
Uscirà per le feste di Natale. Un libro dal titolo particolare: "Adesso (vi) cuciniamo noi". Il ricavato in beneficenza. Autori, il ministro Renato Brunetta, in collaborazione con Fabrizio Nonis.
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I pesci bisogna farseli amici!
Alici al nasello, scorfano allo sgombro, cefalo al pesce spatola. Da sempre il pesce azzurro, alimento fondamentale della dieta mediterrane, è l’ambasciatore della tradizione marinara siciliana.
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L'abc della cucina.
"Alla base della cucina ci sono sicuramente gli ingredienti, ed uno chef che non li rovini". Parola di Erminio Alajmo, ristoratore padovano collezionista, se così si può dire, di stelle Michelin, sempre pronto a (...)
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Vergani-Ballotta, che sfida!
Sette provincie, trenta cuochi in dieci postazioni, 24 piatti della tradizione veneta in gara, profumi di erbe e piante, di verde, e rumori di pentole, e odori, e in giro centinaia di gourmet e (...)
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Pranzare Low cost.
Qualcuno sostiene che ne vengono editate troppe. Altri le vedono come utile strumento per "attovagliarsi" senza sgradite sorprese. A proposito di guide eno-gastronomiche, ecco quella che (...)
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Formaggi, che passione!
“Ho 50 anni e da 60 curo le pecore e i formaggi” si presenta così Gregorio Rotolo da Scanno, uno degli ultimi cultori del formaggio, nella cui azienda (...)
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Creari, in alto i calici!
Sono sempre serate all’insegna del “mangiareberebene”, quelle organizzate nella “Tenuta Cicogna”, sui Colli Berici vicentini. L'ultima, in ordine di tempo (...)
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Penne criticone.
Lasciati da parte penne e microfoni, per una sera 25 giornalisti enogastronomici hanno affiancato in cucina la brigata dell'Antica Trattoria da Ballotta. Succede a Torreglia, in provincia di (...)
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Il Gusto per la Ricerca.
Una sfida che si rinnova anche quest'anno (siamo ormai alla settima edizione). Alta cucina e beneficenza, il 21 marzo, una squadra di chef stellati si darà appuntamento (...)
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Est, est, est!
In quel di Montefiascone, tradizione culinaria del territorio e prodotti locali di qualità sono le architravi del ristorante “MammaPappa”. Gestito da (...)
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