Una pista spettacolare, la Gran Risa, delle montagne uniche al mondo, le Dolomiti della Val Badia. Un appuntamento che anche quest'anno, il 20 e 21 dicembre, si ripete: la Coppa del Mondo di sci alpino.

E allora è proprio il caso di alzare i calici, per un brindisi in alta quota. Un’edizione speciale di Crede Valdobbiadene Prosecco Doc 2008 Spumante brut, una selezione di soli 6000 esemplari accompagnerà i momenti clou legati della due giorni di gare del cosiddetto Circo Bianco che fa di nuovo tappa tra Corvara, San Cassiano, La Villa.

Nasce sulle colline dei Poderi Bisol, il Crede, da uve Prosecco, Verdiso e Pinot Bianco. Le prime due varietà trovano il loro habitat ideale nei terreni argillosi con sottosuolo di arenaria marina chiamati appunto "crede", che qui abbondano.

Ecco dunque l’origine del nome di questo particolare Prosecco. Le caratteristiche del terreno sono così peculiari che l'uva ne trae solo grande profitto; non soffrendo la siccità nei periodi più sensibili, si arricchisce in acidi nobili, in profumi varietali e fruttato.

Il colore è brillante, giallo paglierino scarico, il perlage è costituito da una miriade di bollicine minute e persistenti. Il profumo è di fiori di prato, intenso, fresco ed emerge un fruttato assai gradevole. Il sapore ricorda il profumo, nel fruttato sentori di mela e pera, l’armonia si completa con la ricca sapidità.




Note tecniche.
Vitigni: 85% Prosecco, 10% Pinot Bianco, 5% Verdiso
Esposizione dei vigneti: Sud - Altimetria del vigneto: 250 metri s.l.m.
Epoca di raccolta delle uve: 20 settembre - Gradazione alcolica: 11,5 %
Servizio: va servito ad una temperatura di 9°C, la flûte per i brindisi, il calice di cristallo per apprezzarlo al meglio. Suggerimenti: dato il suo fresco carattere è il calice perfetto per il fuori pasto, si abbina però in modo eccellente ai crostacei e ai frutti di mare.