Era il 1988 quando Raffaella Bissoni decise di acquistare il Podere Colecchio, dopo più di dieci secoli di proprietà della Curia Vescovile. Siamo in quel di Bertinoro, colline forlivesi.

Una cantina giovane quindi la sua, e di piccole dimensioni, su di una suggestiva terrazza naturale dove già nell'antichità i Romani coltivavano la vite.

La filosofia vitivinicola dell'Azienda Bissoni è semplice, non ci sono segreti: i grappoli d'uva vengono raccolti a mano,al momento ottimale, con attenzione e delicatezza, mentre la vinificazione avviene senza particolari intereventi. E' il terreno insomma fare il veino, e non la cantina. Le basse rese per ettaro garantiscono poi un prodotto di alta qualità. 12 gli ettari di vigneto, 15.000 circa le bottiglie prodotte.

Seguita da pochi selezionati professionisti, dal 2003 la Signora Raffaella ha concentrato la produzione su due tipologie di vini: il Sangiovese Superiore Riserva e l’Albana Passito, ottenendo nel corso degli anni diversi riconoscimenti, anche a livello internazionale.

Il Sangiovese è stato il primo vino romagnolo ad ottenere la Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) il 9 luglio 1967 ed è il vino più noto della Romagna, Regione che, insieme alla Toscana, è la culla di questo vitigno. Il Sangiovese Superiore Riserva Bissoni è un rosso di grande struttura, con almeno due anni di invecchiamento e che matura per non meno di 14 mesi in barriques di rovere francese.

L’Albana invece è stato il primo vitigno “a bacca bianca” in Italia ad ottenere nel 1987 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.). L’Albana Bissoni, prodotta solo nella tipologia Passito, viene vinificato con uve Albana lasciate ad appassire sulla pianta con Botrite nobile e raccolte a mano in molti passaggi successivi, per coglierne il grado di maturazione perfetto.

Per saperne di più: www.vinibissoni.com/