Stefano Gris e Pietro Vecchi. Uno bolognese, l'altro montanaro di Cortina ma trapiantato a Padova. Il primo (a sinistra nella foto), architetto e produttore di vino, il secondo (a destra nella foto) dentista ed esperto velista. Molti amici in comune, ed una passione da condividere, quella per l'olio di oliva extra-vergine.

Pietro da qualche anno ne è un esperto assaggiatore, con tanto di diplomi e patentino. Un amore a prima vista, e così, tra un’otturazione, una carie e un dente del giudizio, si è messo a girare la Penisola in cerca dei migliori oli, reperiti direttamente nei frantoi di Puglia, Umbria, Toscana, Liguria, Veneto ed anche Emilia Romagna.

“ Ne seguo tutto il processo produttivo - racconta - ne acquisto piccole quantità e poi commercializzo il prodotto, in Italia ma anche all’estero, in Brasile, negli Stati Uniti. Ora guardo con interesse anche al Sud est asiatico e all’Australia.” Condi.re Re.condi, questo il curioso gioco di parole con il quale Pietro ha voluto caratterizzare il “suo” olio, un marchio sinonimo di qualità e garanzia, che già è possibile trovare in alcuni ristoranti.

Stefano invece l'olio lo produce sui Colli Euganei. Piccoli appezzamenti sugli assolati declivi di Valle San Giorgio, poco distante dalla Città del Santo. Quantitativi limitati (per ora...) che vanno ad affiancare gli ottimi vini commercializzati con il brand "Gris Wine Cento più uno". Un progetto importante, nato d'intesa e con la complicità della moglie Silvia, che coinvolge gli amici più cari, pensato anche in una chiave di solidarietà.

L'idea ora, pur restando la loro un'esperienza di nicchia, è di proporsi in un contesto commerciale più definito ed articolato. "Le cose buone - sostiene Stefano - vanno condivise. Per far scoprire , o riscoprire, qualità, territorio, personaggi, storie, ad un numero sempre più allargato di persone". La suggestione è di presentare i due prodotti al salone della Nautica di Genova, puntando oltre che sul contenuto di elevata qualità, anche su di un contenitore molto particolare, adatto alle esigenze di chi va per mare, dal design raffinato ed innovativo.

Per informazioni: pietro.vecchi@fastwebnet.it
Oppure, per l'olio dei Colli padovani: info@griswine.it